董酒是國家八大名酒之一，是白酒五大香型中唯一“其它類型”的代表，其酒色清澈透明，溴之花香幽雅，入中醇和濃郁，飲后甘爽味長?！磅ハ?、醇香、藥香”是構(gòu)成董酒香型的幾個重要方面。據(jù)說，董灑還有預防癌癥之功效，董酒廠數(shù)千名職工數(shù)中無一人得過癌癥。董酒有名廣告詞：懂天事莫如董酒！

　　董酒廠座落在遵義市北郊距市區(qū)7.5公里的董公寺，是一座小型佛教寺廟，初建于明朝萬歷年間，名“龍山寺”，后改名為“西樂庵”。乾隆六年重修，易名為“董公寺”。隨道路兩旁的街道，以寺名為地名，也叫“董公寺”，沿用至今。董公寺一帶的釀酒歷史可追溯到魏晉南北朝時代，蒸餾酒至少可追溯到清光緒初年。至清末，這里的釀酒業(yè)已具有一定規(guī)模，小曲酒作坊處處可見，而以釀造世家程氏作坊所釀小曲酒最為出色。程氏后人程明坤釀造出別具一格的“董公寺窖酒”。他收集民間有關(guān)釀酒、制曲配方加以改進，最后形成制小曲的“百草單”，制大曲的“產(chǎn)香單”，以芳香類藥群為主，補氣、補血、滋陰類藥群為輔。四十年代初經(jīng)人提議，將“董公寺窖酒”保留頭尾二字，定名為“董酒”。

　　解放前夕，因種種原因，程氏小作坊關(guān)閉，董酒在市場上絕跡了。1957年，當?shù)卣谠淌闲∽鞣换A(chǔ)上修灶建窖，恢復生產(chǎn)，一次成功。次年，酒樣送上級鑒定，國務(wù)院總理辦公室批示：“色、香、味均佳，建議當?shù)卣枰曰謴桶l(fā)展?！睘楸Ｗo這一傳統(tǒng)名產(chǎn)，1983年國家將董酒工藝、配方列為科學技術(shù)保密項目“機密”級，1996年國家保密局又重申這一項目為國家機密，嚴禁對外作泄密性宣傳。

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