問(wèn)題：提問(wèn)：孤單背影

云南的特產(chǎn)是什么？云南旅游帶什么特產(chǎn)回來(lái)好？

回答：回答：香氣

　　1、宣威火腿

　　宣威火腿以其皮薄肉厚，肉色紅艷，香氣濃郁，味鮮美回甜而名揚(yáng)海內(nèi)外。宣威火腿又叫云腿，由于產(chǎn)于滇東北的宣威縣而得名。它的制作采用當(dāng)?shù)氐臑趺韶i、膘厚肉細(xì)。取豬后腿，切成琵琶狀，用鹽巴反復(fù)搓揉直至鹽滲入肉中，再進(jìn)行腌制，待自然發(fā)酵，半年以后才腌制成。當(dāng)火腿皮青稍呈綠色時(shí)，用針在三個(gè)不同的部位試針，如有“三針清香”時(shí)，即為合格產(chǎn)品。

　　2、云南貢米

　　云南貢米是過(guò)去當(dāng)?shù)毓俑⑦M(jìn)獻(xiàn)的貢米，貢米有紫米，遮放米，八寶米。紫米：屬糯米類，米色紫黑，味香甜，粘而不膩，產(chǎn)于墨江一帶，是元代，明代的進(jìn)貢米。遮放米：屬欽米，色澤白潤(rùn)如玉，顆粒大而長(zhǎng)，產(chǎn)于潞西縣遮放鄉(xiāng)戶悶村允午社。用遮放米煮飯，香欽可口，如有油潤(rùn)感，營(yíng)養(yǎng)豐富，飯冷后不會(huì)變硬，只是易粘結(jié)，是清朝的進(jìn)貢米。

　　3、云南白藥

　　云南白藥被譽(yù)為傷科圣藥，是純中成藥品。它的研制人是云南民間醫(yī)生曲煥章，至今已有近百年的歷史，白藥二十世紀(jì)初行銷于世以來(lái)一直受到海內(nèi)外的贊譽(yù)，1979年、1984年、1989年三次榮獲國(guó)家優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品金質(zhì)獎(jiǎng)?wù)隆?/p>

　　云南白藥是主治各種跌打損傷、紅腫、瘡毒、婦科血癥、咽喉腫痛及慢性胃病的特效藥品。為家庭必備良藥。昆明市一般藥店各大百貨商場(chǎng)均有出售、云南白藥除了傳統(tǒng)瓶裝和膠囊兩種外，在云南白藥的基礎(chǔ)上又新研制開(kāi)發(fā)出酊、膏等系列藥品。

　　4、路南腐乳

　　云南人習(xí)慣把腐乳稱為鹵腐，鹵腐是以豆腐腌制而成的一種佐餐醬菜。路南腐乳，色呈紅黃色，香辣可口，和口化渣。是云南省著名的醬菜品種之一。

　　路南腐乳產(chǎn)于云南省石林彝族自治縣境內(nèi)，舊稱石林縣為路南縣，故所產(chǎn)鹵腐稱為“路南腐乳”。石林縣境內(nèi)有著舉世聞名的喀斯物地貌，山清水秀，相傳制作鹵腐的歷史已有百余了。用發(fā)源于本縣黑龍?zhí)兜陌徒谱鞫垢?，其品質(zhì)上佳。

5、三七

　　三七又叫田七，主要產(chǎn)于云南省文山州，是云南省著名的中藥材。三七及三七系列產(chǎn)品暢銷東南亞，并且進(jìn)人了日本、美國(guó)、加拿大等國(guó)際幣場(chǎng)，是云南省的傳統(tǒng)出口商品。在昆明的中成藥店及各大百貨商場(chǎng)均有出售。店據(jù)不僅有三七頭賣，還有方便服用的生，熟之三七粉、三七片、三七丹參茶、三七雞精、三七花等。

　　6、天麻

　　天麻，也叫赤箭、定風(fēng)草、水洋芋等名。天麻是著名的中藥村，產(chǎn)品暢銷國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)，其干燥炔莖人藥，已有二白多年的歷史?！渡褶r(nóng)本事經(jīng)》記載著天麻有治療驚風(fēng)、神志昏迷、提氣益神的功效。

　　在我國(guó)，云南省是天麻的主要生產(chǎn)地之一．所出產(chǎn)的天麻稱為云天麻。

　　7、云南小?？Х?/p>

　　咖啡是一種經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高的飲料作物，與可可、茶葉并稱為世界三大飲料，其產(chǎn)量和消費(fèi)量則居三飲料之首。咖啡原產(chǎn)于非洲熱帶地區(qū)。由于咖啡含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、蔗糖以及淀粉、葡萄糖，咖啡堿等物質(zhì)，香氣濃郁、滋味可口。

　　從十五世紀(jì)以來(lái)，逐漸傳播到世界各地。云南省南部和西南部的熱帶、亞熱帶地區(qū)以及低熱河谷地帶均適宜種植小粒種咖啡。云南種植咖啡已有八、九十年的歷史。云南所產(chǎn)咖啡均為小?？Х?，顆粒均勻飽滿、味醇和，香氣高，出口頗受歡迎。

　　8、竹蓀

　　竹蓀又名：竹參、竹笙、面紗菌等名稱。是云南特有的一種名貴食用菌，也是世界上著名的珍貴食用菌。整個(gè)菌體十分美麗，有“真菌之花”、“蘑菇女皇”之稱。

　　竹蓀是寄生在枯竹根部的一種隱花菌類，形狀略似網(wǎng)狀干白蛇皮，它有深綠色的菌帽，雪白色的圓柱狀的菌柄，粉紅色的蛋形菌托，在菌柄頂端有一圍細(xì)致潔白的網(wǎng)狀裙從菌蓋向下鋪開(kāi)，整個(gè)菌體顯得十分俊美、色彩鮮艷稀有珍貴，被人們稱為“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹蓀營(yíng)養(yǎng)豐富，香味濃郁，滋味鮮美，自古就列為“草八珍”之一。

　　9、云煙

　　烤煙是云南省主要的經(jīng)濟(jì)作物，也是重要的出口商品。云南烤煙的質(zhì)量在國(guó)內(nèi)首屈一指。云南烤煙顏色金黃，光澤明亮，組織細(xì)致，油份充足，富有彈性，含糖量高（一般在26%—30%之間），煙堿的含量適中（平均為1.5%以下），燃燒性好，煙味清香醇和，是生產(chǎn)高級(jí)卷煙的優(yōu)質(zhì)原料。云南省的玉溪是著名的云煙之鄉(xiāng)。

　　10、干巴菌

　　干巴菌又稱為松毛菌。每年七至九月生長(zhǎng)在馬尾松樹(shù)下，這種菌沒(méi)有菌蓋和菌褶，一簇簇地生長(zhǎng)，狀如牛馬，人們又把它形象地稱為“牛牙齒菌”。干巴菌剛出土?xí)r，呈黃褐色，老熟時(shí)，變成黑褐色。干巴菌肉質(zhì)堅(jiān)韌，富含鈣、鐵、硫胺素和蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)成份。干巴菌有一股酷似腌牛肉干的濃郁香味，云南人把腌牛肉干稱為干巴，因而此菌得名干巴菌。

　　11、松茸

　　松茸，別名松口蘑，是名貴食用菌，在日本有“蘑菇之王”的稱譽(yù)。松茸屬擔(dān)子菌綱，生長(zhǎng)于松林地和針闊葉混交林地，每年七、八、九月出菇。新鮮的松茸，形若傘狀，色澤鮮明，菌蓋呈褐色，菌柄為白色，均有纖維狀茸毛鱗片，菌肉肥厚嫩白，有濃郁的特殊香氣。

　　12、蟲(chóng)草

　　蟲(chóng)草又稱冬蟲(chóng)夏草，與人參、鹿茸齊名。蟲(chóng)草含有蟲(chóng)草酸、維生系B12、脂肪、蛋白等。除了藥用外還是名貴的滋補(bǔ)品。年老體弱、病后體虛及平常食用都能強(qiáng)自健體。

　　它是一種在冬天吃了蟲(chóng)，夏天長(zhǎng)出子座的真菌。蟲(chóng)草并非蟲(chóng)。而是植物。夏季是采摘蟲(chóng)草的最佳時(shí)間，因其形成“夏草”時(shí)，內(nèi)含的有效成份為最多。昆明市各種藥店、各大百貨商場(chǎng)有售。

　　13、普洱茶

　　在過(guò)去人們慣以普洱茶作為云南茶葉的通稱，即云南所產(chǎn)茶葉都稱為“普洱茶”。我們這里所講的普洱茶，是以特殊制茶工藝制成的一類茶葉。

　　普洱茶產(chǎn)于云南省南部西雙版納傣族自治州和瀾滄江沿岸各縣。普洱茶有散茶和緊茶兩種。散茶外形條索粗壯、重實(shí)、色澤褐紅。緊茶則是由散茶壓制而成，外形端正勻整，并按其形狀而命名。如長(zhǎng)方形的稱為“磚茶”，正方形的稱為“方茶”，圓餅形的稱為“餅茶”。

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