問(wèn)題：提問(wèn)：風(fēng)子

江門(mén)圭峰山有什么好吃的呢？

回答：回答：封心鎖愛(ài)

當(dāng)?shù)刂摹镑~(yú)三味”最受推崇，把鳙魚(yú)的各個(gè)部位分別用三種不同的方法烹調(diào)，魚(yú)頭用姜蔥和豉汁蒸煮，味道鮮美；魚(yú)骨和魚(yú)腩用姜蒜煮，原汁原味；其它魚(yú)肉就做成魚(yú)羹，當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)魚(yú)蓉粥，口感香滑。

一般的特色美食還有：古井燒鵝、花生燜鵝掌翼、鹵水鵝雜、姜絲蒸生曬魚(yú)干、五花肉蓮藕、臘味香芋煲、鵝汁蒸滑蛋等。

葵扇是廣東江門(mén)新會(huì)最著名的特產(chǎn)。古稱(chēng)“梭扇”。約始于晉代、《廣東新語(yǔ)》、《新會(huì)縣志》載：“始于魏晉，盛興明代”。清代咸豐年間，始創(chuàng)玻璃扇；同治年間創(chuàng)火畫(huà)葵扇；辛亥革命前后，又創(chuàng)竹籜畫(huà)扇據(jù)歷史記載，東晉朝代新會(huì)就大規(guī)模種植蒲葵和加工葵扇，新會(huì)葵藝制品歷史悠久，距今已有1600多年。新會(huì)葵扇在扇面繪圖描畫(huà)，工藝精湛，高雅實(shí)用。其中玻璃葵扇、烙畫(huà)葵扇、雙面繡花織扇最為著名，早在光緒18年（1897年）就遠(yuǎn)銷(xiāo)俄、英、美、法、古巴、哥倫比亞、秘魯、智利等歐美24個(gè)國(guó)家和地區(qū)。清末民初，新會(huì)葵扇的銷(xiāo)量每年達(dá)1.2億把。明代把新會(huì)葵扇列為“貢品”。

陳皮是新會(huì)所產(chǎn)的大紅柑的干果皮。由于它具有很高的藥用價(jià)值，又是傳統(tǒng)的香料和調(diào)味佳品，所以向來(lái)享有盛譽(yù)。早在宋代就已成為南北貿(mào)易的“廣貨”之一，現(xiàn)行銷(xiāo)全國(guó)和南洋、美洲等地區(qū)。柑皮以貯藏的時(shí)間越久越好，故稱(chēng)“陳皮”，陳皮以廣東所產(chǎn)為佳，歷史貿(mào)易中特稱(chēng)“廣陳皮”，以別于其他省所產(chǎn)。清代大醫(yī)師葉天士所開(kāi)的中藥“二陳湯”，特別寫(xiě)明“新會(huì)皮”。因不是新會(huì)所產(chǎn)的其藥效遠(yuǎn)遜，且乏香味而痹口。（即苦辣味）。所以新會(huì)陳皮價(jià)格較高，皮比肉貴。

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