很高興回答這個問題，我是晨末記食，作為地地道道的潮汕人，潮汕美食有超級多種，下面給你看看我最愛吃的這幾種，你們都喜歡吃嗎！

潮州的本地菜品有什么特點？

潮州菜菜肴品種繁多，別具風味，其特點為：1、烹飪海鮮見長； 2、郁而不膩； 3、葷菜素做； 4、湯菜鮮美，保持原汁原味；5、用料廣泛；6、刀工精巧；7、注重造型；8、口味清純；9、講究食療、養(yǎng)生；10、輔以各種佐料（醬碟）；11、潮州菜的主要烹調(diào)方法有：燜、燉、煎、炸、炊(蒸)、炒、焗、爆、焯、烹、泡、扣、鹵、熏、淋、燒等十多種；12、潮州菜注重色、味、香、型、器、醬，具有清、淡、鮮、嫩、巧、雅等特色；13、最大的特點還是借助海鮮，選料考究、刀工精細，且烹調(diào)方式多達幾十種。比如這些讓我們吃了就忘不了的潮州菜！手捶牛肉丸、潮州鹵水、潮汕魚飯、護國菜；

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