北京是中國的首都，是一座十分受歡迎的旅游城市，吃喝玩樂也十分豐富，但北京在容納其他美食的時(shí)候也保持了自己獨(dú)有的特色小吃，那北京都有哪些特色小吃呢，快跟著小編一起來看看吧。

北京特色小吃-炸醬面
在老北京最常見的是豬肉丁炸醬。然后根據(jù)季節(jié)，加以各種時(shí)令小菜。炸醬面從北京傳到了中國的各個(gè)地方。各個(gè)地方也有不同的做法，但是在北京卻是最經(jīng)典的。它的味道油而不膩，是老北京人最愛吃的炸醬面。十分受歡迎。

北京特色小吃-奶油炸糕

奶油炸糕是有名的京味小吃，其有著老北京十三絕的稱號。這可是非常有營養(yǎng)的一種小吃，都是使用上好的面粉炸制而成。奶油炸糕呈圓形，外焦里嫩，香甜可口，味道濃郁富有營養(yǎng)，而且還易于消化，很受歡迎。

北京特色小吃-炒肝

炒肝是北京地區(qū)傳統(tǒng)名吃。具有湯汁油亮醬紅，肝香腸肥，味濃不膩，稀而不澥的特色。炒肝兒是由宋代民間食品“熬肝”和“炒肺”發(fā)展而來的北京小吃，以豬的肝臟，大腸等為主料，以蒜等為輔料，以淀粉勾芡做成的北京小吃。最初吃炒肝時(shí)講究沿碗周圍抿并要求搭配著小包子一塊食用。

北京特色小吃-豆汁兒

這可是北京獨(dú)有的小吃。它是由水磨綠豆而制作成的湯水，是需要熬熟后才可以喝的，據(jù)說豆汁兒最初的味道是苦澀難聞的，并沒有多少人喜歡，到了后來人們在其加入了糖使味道變得甘甜，這才有越來越多的人愛喝。

北京特色小吃-鹵煮

最有老北京味道的小吃，土生土長，比京劇還要純粹，最初的鹵煮出自于宮廷的“蘇造肉”，火燒切井字刀，豆腐切三角，小腸、肺頭剁小塊，從鍋里舀一勺老湯往碗里一澆，再來點(diǎn)蒜泥、辣椒油、豆腐乳、韭菜花，熱騰騰的一碗上來，火燒、豆腐、肺頭吸足了湯汁，火燒透而不黏，肉爛而不糟。

以上就是小編給大家推薦的北京特別小吃，大家看了有沒有流口水呢，趕緊收藏起來去品嘗北京美食吧~

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