三亞海洋與生態(tài)資源豐富，為海底生物和陸地家禽，熱帶植物等提供了良好的生在和飼養(yǎng)環(huán)境，而三亞美食基于滿足世界各地游客的不同口味需求，除擁有獨(dú)具本土特色的海南風(fēng)味之外，還兼具了中國各大主流菜系，以及世界各國美食料理，形成了豐富，多元的三亞美食文化，為游客帶來各種不同的美食體驗(yàn)。與此同時，在用餐環(huán)境和菜品風(fēng)格上，從高檔酒樓、風(fēng)味餐館，到情調(diào)小吧、小吃食店、實(shí)惠排檔等一應(yīng)俱全。并形成了亞龍灣百花谷、三亞灣沿海、大東海美食長廊、市區(qū)商品街和勝利路等多條美食街，為您的三亞之旅提供了全方位的美食品鑒。

三亞美食分類
 
1、海南本地風(fēng)味：海南風(fēng)味（海南四大名菜、黎家四大名菜、三亞十大名菜）、生猛海鮮、特色小吃、本地酒水、熱帶水果

　　2、中國各地菜系：東北菜、粵菜、湘菜、川菜、西北、微菜

　　3、世界各國美食：俄羅斯菜、韓國料理、日本料理、巴西燒烤、意大利菜、德國菜、東南亞美食

海南本地風(fēng)味
 
海南菜以海南本地原產(chǎn)的肉類、海鮮、果蔬為原材料，做法多以白切、清蒸、清燉、原汁、凈涮為主，極大地保留了菜品的原味，口感清爽、營養(yǎng)豐富，十分有益人體健康。海南菜中最為有名的是生猛海鮮，另有海南四大名菜，海南黎家四大名菜，三亞十大名菜等各種特色風(fēng)味供您選擇。

海南四大名菜
 
文昌雞
 
文昌雞體積不大，重約1.5公斤左右，因產(chǎn)地文昌而得名，以皮薄清爽、肉質(zhì)肥美而馳名中外。傳統(tǒng)的做法是白斬（也叫“白切”）沾佐料入口，色、味、形俱佳。而用雞油雞湯精煮的米飯，俗稱“文昌雞飯”，又是一道風(fēng)味主食。推薦餐廳有海亞餐廳、利國餐廳等。

溫泉鵝
 
溫泉鵝是萬泉河沿岸農(nóng)戶飼養(yǎng)的本地雜交鵝。育架階段野外散養(yǎng)，以百草為生；育肥階段入籠填養(yǎng)，以糠等粗飼料填食。營養(yǎng)豐富、肥而不膩、淳香可口，尤其是鵝血中含豐富的蛋白質(zhì)及鐵、鈣、鋅、銅等10余種對人體有益的微量元素，多食可提高人體免疫功能。食法大多以白切為主。
 
嘉積鴨
 
嘉積鴨俗稱“番鴨”，其脯大、皮薄、骨軟、肉嫩、脂肪少，食之肥而不膩，味美噴香，產(chǎn)于瓊海市嘉積鎮(zhèn)一帶。一般有白斬、板鴨、烤鴨三種做法，但以“白斬”最能體現(xiàn)原汁原味。推薦餐廳有海南人家、海亞餐廳等。

東山羊
 
東山羊產(chǎn)于萬寧市東山嶺，毛色烏黑，肉肥湯濃，潤滑適口，膩而不膻。食法多樣，有紅燜、清湯、椰汁、干煸及火鍋涮等，皆是難得的美味。推薦餐廳有東郊椰林海鮮城、利國餐廳等。

和樂蟹
 
產(chǎn)于萬寧市和樂鎮(zhèn)一帶海域的和樂蟹不僅蟹殼堅(jiān)硬而金黃油亮而且肉肥膏脂豐富，是其它蟹種所罕見。烹調(diào)方法多樣，蒸、煮、炒各具特色，尤以“清蒸”為佳，既保持了其原味之鮮，又兼色形之美。推薦餐廳有海亞餐廳、東郊椰林海鮮城等。

黎客四大名菜
 
會沖浪的魚—石鱗魚
 
一種只有在水質(zhì)純凈的山澗小溪才能生長的魚，一般都長不大，最大也差不多與人的中指一般。石鱗魚喜歡逆流而上，與湍流的溪水嬉戲，所以叫做會沖浪的魚，其肉質(zhì)特別滑嫩，適合香炸，味道香甜，很有嚼頭。推薦餐廳有海南人家、田獨(dú)新村農(nóng)家樂等，以及三亞周邊保亭、陵水等地的農(nóng)家餐廳。

睡在樹上的雞—什玲雞
 
農(nóng)家自由放養(yǎng)的一種土雞，也是一種長不大的雞，白天大都在山林的樹上覓食樹籽、野蟲、螞蟻和野菜。但晚上就會回到主人家的屋前樹上來睡覺。因?yàn)檫@種獨(dú)特的生活習(xí)慣，這種雞的肉感與鳥類是十分相似，皮脆肉滑，肉香而甜，營養(yǎng)十分豐富。推薦餐廳有海亞餐廳、海南人家等，及三亞周邊保亭、七仙嶺農(nóng)家樂。

不回家的牛—小黃牛
 
也就是人們常說的“野黃牛”，黎家人把黃牛放養(yǎng)在山野或者村莊附近的樹林里，讓它們自由生長，每隔一周看養(yǎng)一次，用鹽巴當(dāng)飼料喂養(yǎng)。因?yàn)槌Ｄ晏幱诎胍吧鸂顟B(tài)，因此，肉質(zhì)甘甜，水分少。有很多種食用方法，如干煸、炒、烤、白切，但最受歡迎的是干煸小黃牛肉，膠質(zhì)豐富，口感一流。推薦餐廳有檳榔河農(nóng)家樂，海南人家等，及三亞周邊五指山農(nóng)家樂。

五條腿的豬—五腳豬
 
野豬與家豬雜交的品種，放養(yǎng)于田地山野間，鼻子比一般家獨(dú)長，主要用鼻子供樹根、拱地、刨地瓜野果為食，遠(yuǎn)遠(yuǎn)看去像有五條腿，所以被稱為“五腳豬”。這種豬一般長到30斤左右就很難再長大，但皮厚油少，肉質(zhì)鮮嫩爽口，肉肥而不膩。紅燒、紅燜或干煸，味道棒極了。推薦餐廳有茂榕軒、海亞餐廳、田獨(dú)新村農(nóng)家樂及三亞周邊五指山的農(nóng)家樂。

三亞十大名菜
 
荔枝溝鵝肉

　　荔枝溝的鵝肉遠(yuǎn)近聞名，特點(diǎn)是肉質(zhì)細(xì)膩柔軟。做法以水煮白切為常銅陵，蘸料則各家自有風(fēng)味。還有鵝肝、鵝腸、鵝掌，都已成美食佳品。推薦餐廳有瓊菜坊、茂榕軒、耀華海南風(fēng)味酒樓等。

羊欄酸魚湯

　　屬三亞疍家人首創(chuàng)，食材取自三亞近海各類雜魚，輔以酸豆樹葉和果、酸楊桃、西紅柿、酸筍等，肉質(zhì)鮮嫩可口，魚湯酸度適中。推薦餐廳瓊菜坊、茂榕軒、耀華海南風(fēng)味酒樓等。

南海鮮鮑

　　南海野生鮑魚色澤美觀，口味純和、鮮美，肉質(zhì)緊實(shí)，特大極品單只能達(dá)3兩重，為海味中滋補(bǔ)之首選。推薦餐廳有茂榕軒、東海龍宮等。

檳榔花雞

　　選用檳榔花和當(dāng)?shù)赝岭u，烹制而成的具有三亞特色的藥膳美食，湯汁咸鮮可口，雞肉質(zhì)嫩香甜。推薦餐廳有檳榔河、茂榕軒等。

安游夜光螺

　　產(chǎn)自安游近海，特點(diǎn)是新鮮味美。用辣椒爆炒，螺肉爽脆中帶韌勁，甚有嚼頭。又有白灼的做法，保留了螺肉的自然鮮美。推薦餐廳有茂榕軒、貴賓樓等。

南山素齋

　　南山素齋匯集寺院素齋、宮庭素齋之精華，兼容南北風(fēng)味，又結(jié)合海南地方特色，將當(dāng)?shù)匾安?、芋類、野生菌，蔬果等引入其中，清淡味美，有綠色健康食品之稱。推薦餐廳有南山素齋等。

藤橋排骨

　　用藤橋本地農(nóng)家自養(yǎng)土豬之排骨，以姜蒜汁、蜂蜜等料腌制入味，再慢火油炸至熟。成品色彩金黃、甘香四溢，入口鮮咸微甜、外焦內(nèi)嫩。推薦餐廳有檳榔河、茂榕軒等餐廳。

疍家咸魚煲

　　疍家咸魚，魚香濃郁，以五花肉配咸魚入入瓦煲燜熟，佐酒下飯均為美味。推薦餐廳有義龍海景漁村、貴賓樓等。

雅亮老鼠豬

　　雅亮特產(chǎn)小種豬，頭小而長，耳小而直立，嘴尖，故稱老鼠豬。其肉質(zhì)細(xì)嫩清甜，骨頭軟脆，大可連著皮肉嚼爛落肚。做法多以白切或紅燒。推薦餐廳有義龍海景漁村，好食家等餐廳。

三亞海鮮火鍋

　　取材三亞本地海鮮，蝦、蟹、螺、貝、魚應(yīng)有盡有，鍋底僅入姜片、蒜苗等調(diào)味，旨在保留原汁原味，再輔以各家秘制藮醬，食之尤其美味。推薦餐廳有義龍海景漁村、茂榕軒等餐廳。

海南生猛海鮮
 
海南海鮮新鮮生猛、品種豐富、口感鮮甜，屬高品質(zhì)的海鮮極品。有龍蝦、花蟹、鮑魚、石斑、海鰻、海膽、魷魚，以及各種海螺和海魚等品種，做法多以清蒸、爆炒、粥類、燒烤為主，最地道的做法叫做“打邊爐”，以清水和姜蔥為原料，原汁原味，味美鮮甜。在三亞吃海鮮主要有兩種方式，一種是常規(guī)的點(diǎn)菜式，可根據(jù)自己的喜好和口味點(diǎn)菜；另一種則是海鮮加工，可以先在海鮮市場挑選自己最喜歡的海鮮，再到附近的加工店進(jìn)行加工，選擇更加豐富，價格也相對實(shí)惠。

分享到：新浪微博 QQ空間 騰訊微博 人人網(wǎng) 開心網(wǎng) 更多

關(guān)鍵詞：