十八世紀(jì)時(shí)，奧德隆的史特拉戈諾夫公爵家廚融合法國燴牛肉烹調(diào)方式與俄國酸奶油醬料，自創(chuàng)這道香濃柔嫩的經(jīng)典組合。廣為流傳、歷久不衰的美味，至今仍在菜單式紀(jì)念著史特拉戈諾夫公爵。紅燴牛肉可謂是俄羅斯的經(jīng)典美食。介紹一下這道自由行必吃的美食。
 
紅燴牛肉的營養(yǎng)價(jià)值
紅燴牛肉，菜系及功效：其他國家；氣血雙補(bǔ)食譜，消化不良食譜，補(bǔ)虛養(yǎng)身食譜，健脾開胃食譜。

紅燴牛肉的做法
①.將燉
鍋里，加適量牛肉湯(以自己口味為標(biāo)準(zhǔn)，愿吃膩可多加，愿吃清淡則少加)。胡蘿卜切成滾刀塊，也放入砂鍋內(nèi)，加清水適量(以淹過菜為宜)和牛肉一起熬燉
②土豆切成滾刀塊，放入油鍋炸熟至金黃色待用。
③洋蔥頭切片抓散(成絲狀)，芹菜切成寸段。鍋內(nèi)放油，燒至七成熱，放入洋蔥頭編炒出香味后，再將芹菜放入炒片刻斷生，然后加入炸好的土豆塊通炒，最后放蕃茄醬炒作均勻。
④將炒好的菜直接倒入砂鍋，與牛肉、胡蘿卜一起攪拌混勻，待菜湯呈糊狀后斷火，即可盛入盤內(nèi)上桌。
 
俄羅斯自由行必吃美食-紅燴牛肉小貼士
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