濟(jì)州島這里是一座海島，所以這里的很多美食都是與海鮮相關(guān)的，當(dāng)然了，濟(jì)州島還有其他類型的美食，小編在這里就為大家詳細(xì)的介紹一下吧。
  先來看看這里的海鮮美食。這里的鰒魚粥比較出名，鰒魚是濟(jì)州島這里的一種特產(chǎn)，肉質(zhì)非常的鮮美，而且還有一定的保健作用，那就是能夠控制高血壓以及恢復(fù)視神經(jīng)的疲勞。制作鰒魚粥的時候，是把鰒魚切成薄片，然后使用香油進(jìn)行翻炒，這樣的話魚肉的鮮味就出來了，但是并不會讓人感覺到腥味。之后就是把提前泡好的米倒進(jìn)去，最后熬成軟糯的粥。想象一下，在冬季的時候來上這么一碗，是不是感覺非常的舒適呢？這里的海鮮美食還有清蒸小鮑魚，鮑魚的個頭也不是很大，而且多是生長在巖石的縫隙之中，而且清蒸的時候還不用在鍋里面放水。清蒸小鮑魚需要把鮑魚的皮去掉，清洗干凈之后，在鮑魚的魚肉上面劃出十字刀劃，然后上面放上生姜水、鹽以及香油，當(dāng)然了，如果喜歡蔬菜香味的話，還可以放上胡蘿卜、木耳等調(diào)味，最后上火蒸熟即可。

  濟(jì)州島這里的米糕也是非常美味的，這里有傳統(tǒng)的韓式米糕，使用的是蕎麥面，活好面之后，再里面加上豆沙或者是蘿卜菜，之后就是卷起來，當(dāng)然了，現(xiàn)在米糕的口味也豐富起來了，而且米糕非常的軟糯好吃。

  濟(jì)州島這里還有一種米糕，那就是粘小米糕了，使用的是小米，把小米在水里面浸泡，之后再搗碎，最后做成米糕，吃的時候可以搭配上豆沙。

  濟(jì)州島的特產(chǎn)之一是柑橘，這里的柑橘味道非常的美味，大家可以看到糖水柑橘，就是把蜜桔去皮，然后加上白糖水以及幾顆松子進(jìn)行調(diào)味，十分的清甜爽口，有著柑橘的香味。如果是夏季的時候，還可以冰鎮(zhèn)之后再食用。案板豬肉也是濟(jì)州島的一道美食，所謂的案板豬肉，就是把豬肉煮熟，在煮熟的過程中是不會加入調(diào)味料的，等到煮熟之后，切成片，然后搭配上作料吃。雖然是清水煮熟的，但是里面的油脂已經(jīng)吃不到了，并不會油膩。這里除了案板豬肉之外，還有烤黑豬肉，其實就是傳統(tǒng)的韓式烤肉，只不過選擇了黑豬肉，肉質(zhì)更加的鮮美可口。這里的豬肉吃飯還有石鍋豬肉飯，也是十分的美味。
  這就是濟(jì)州島的美食了，你是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢？

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