海南屬于熱帶氣候，美食自不會(huì)少，去海南旅游絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)當(dāng)?shù)氐奶厣〕浴，F(xiàn)在北京青年旅行社小編就為大家介紹一道海南特色小吃，清補(bǔ)涼，滿足一下各位吃貨的胃。

歷史

海南清補(bǔ)涼，是海南島經(jīng)典小吃之一，歷史悠久，極具海南特色。清補(bǔ)涼(粵語(yǔ)中清補(bǔ)涼的“涼”字會(huì)讀成陰上聲)，是夏天清熱補(bǔ)濕的老火湯，常見(jiàn)于中國(guó)廣東(海南、香港和澳門)、廣西等地區(qū)。

與別的省份的清補(bǔ)涼相比，海南清補(bǔ)涼不但可以降火而且甘甜爽口。海南的清補(bǔ)涼，主要根據(jù)當(dāng)?shù)氐臍夂?，生活?xí)慣，采用的是消暑降溫的原料。一般清補(bǔ)涼的原料少有10多種，多的有20多種，?？?/a>街頭巷尾常見(jiàn)清補(bǔ)涼的用料有花生、紅豆、綠豆、通心粉、新鮮椰肉、紅棗、西瓜粒、菠蘿粒、鵪鶉蛋、涼粉塊、珍珠、薏米、芋頭等。

海南的清補(bǔ)涼攤點(diǎn)大多設(shè)在路旁，攤主們擺放一小櫥窗，旁邊擺上一個(gè)保溫冰桶、幾套塑料的椅子和木桌，加上清補(bǔ)涼攤的小櫥窗里排滿塑料碗，碗里面分別裝著黃、紅、綠等各種原料。這樣，一個(gè)攤子便招來(lái)一群客源。在海南，每一個(gè)清補(bǔ)涼的攤子大多數(shù)都沒(méi)有“字號(hào)”，如果哪里的清補(bǔ)涼好吃，市民大都以路名來(lái)向朋友推薦。居住在海口的許多市民都知道，在海口，清補(bǔ)涼的攤子越擺越大的當(dāng)數(shù)海口新華南路的那間“老字號(hào)”攤子了。初夏的夜晚，與朋友逛街累了，或與家人散步時(shí)，有人會(huì)來(lái)到新華南路清補(bǔ)涼攤子前，點(diǎn)上一碗清甜爽口的清補(bǔ)涼。

做法

首先將紅棗、綠豆、薏米、芋頭、西瓜、鵪鶉蛋、湯圓等分開(kāi)煮熟，別煮太爛，撈干。然后準(zhǔn)備涼開(kāi)水，最好放在冰箱里冷凍，否則就要準(zhǔn)備好冰塊;再準(zhǔn)備紅糖，有紅糖漿最好，再把上面幾種原料混在一起，摻上椰子汁或紅糖水等即可調(diào)和成一碗消暑清爽的飲品。

看了小編的介紹，您是不是已經(jīng)垂涎三尺了呢，可以按照做法在家嘗試一下哦，當(dāng)然去海南旅游的時(shí)候千萬(wàn)不能錯(cuò)過(guò)正宗的味道。

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