長(zhǎng)白山區(qū)的飲食特色以東北風(fēng)味和朝鮮風(fēng)味為主，東北風(fēng)味主要是燉菜、涼拌菜和醬菜為主。搭配喝幾口東北的高梁酒，吃在嘴里，樂(lè)在心里。

朝鮮風(fēng)味則以米飯為主食，包括大米、小米以及五谷飯等，副食則為湯、醬、咸菜和一些泡菜，風(fēng)味獨(dú)特。朝鮮泡菜非常有名，多以桔梗、蕨菜、白菜、蘿卜、黃瓜、芹菜等為原料，吃起來(lái)清脆爽口，辣得恰到好處。

長(zhǎng)白山景區(qū)內(nèi)食品較貴，建議去之前自帶。

狗肉湯

湯是朝鮮族日常飲食中最不可缺少的，而狗肉湯則是首選。

狗肉富含蛋白質(zhì)，低脂肪，對(duì)人體有滋補(bǔ)保健功效。煮成后的湯呈乳白色，加入調(diào)料即可食用，而調(diào)料是決定湯是否鮮美的關(guān)鍵。

把辣椒粉、香菜、醬油、鹽、韭菜花、蔥、蒜等放入小鍋，加上肥狗肉，熬成汁，調(diào)入湯中，鮮美無(wú)比。

辣白菜

辣白菜是朝鮮族世代相傳的一種佐餐食品。腌制過(guò)程中，調(diào)料非常重要。

其主料是“三辣”，即辣椒、大蒜、生姜，另外還有白梨、蘋果梨、青蘿卜絲，有條件的話再加入味精、蘋果和蝦仁。

辣白菜比一般的泡菜或咸菜營(yíng)養(yǎng)豐富，又能保持多種維生素，難怪朝鮮族的餐桌上無(wú)論豐儉，都少不了它。

打糕

打糕是朝鮮族最著名的傳統(tǒng)風(fēng)味食品，因?yàn)樗窃诓圩永镉媚鹃吃掖蛑瞥?，故得此名?/p>

打糕有兩種，糯米制作的稱白打糕，用黃米制成的叫黃打糕。把米放在水中浸泡一段時(shí)間后，放入鍋中蒸熟，再放入木槽或石槽中，用木槌反復(fù)捶打即成，味道香粘細(xì)膩。

冷面

冷面味道獨(dú)特，甜辣清爽，深受人們喜愛。

按適當(dāng)比例將蕎麥粉、面粉、淀粉摻合均勻，壓成細(xì)面條，下鍋煮熟后盛入大碗，放上香油、胡椒粉、辣椒粉，澆上冷卻后的精牛肉或雞肉熬成的湯，再放上牛肉片、雞蛋絲或雞蛋片、蘋果片或梨片，吃起來(lái)格外開胃，夏天食用更為爽口。

關(guān)鍵詞：白山,長(zhǎng)白山有哪些美食？