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韓國人為啥那么愛吃泡菜

15韓國2014-12-16 12:00

2014

12/16

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說起韓國，很多人首先聯(lián)想到的會(huì)是泡菜。因?yàn)轫n國泡菜已經(jīng)猶如炒飯必須放鹽一樣，成為韓國人生活飲食中的必備配菜。而如同韓國也常被稱為“泡菜國”一樣，泡菜甚至超越了所謂美食的范疇，上升到文化品牌的地位。那么韓國人為什么如此熱衷于泡菜？本期Dr.YOU為你解答。,韓國旅游、游記攻略,韓國旅游景點(diǎn),韓國好玩嗎,韓國在哪里,韓國有什么好玩的,韓國怎么去,韓國怎么走,韓國住宿,韓國景點(diǎn)景區(qū)

韓國人為啥那么愛吃泡菜

1986建立的首爾泡菜博物館：泡菜博物館于1986年在首爾市建立。自泡菜成為世界優(yōu)秀食品而備受關(guān)注以來，每年有約10萬人次的游客前來泡菜博物館進(jìn)行參觀。在泡菜博物館展覽室可了解到泡菜的歷史、變遷以及豐富性和優(yōu)秀性，這里是向泡菜感興趣者和渴望了解韓國代表性飲食文化的外國游客的“泡菜學(xué)習(xí)搖籃”，游人在這里可以親自學(xué)習(xí)和品嘗各種泡菜，不亦樂乎……

越冬泡菜文化申遺：2020年，韓國越冬泡菜文化入選聯(lián)合國教科文組織人類非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。根據(jù)官網(wǎng)申報(bào)介紹，制作越冬泡菜這一活動(dòng)增強(qiáng)了韓國人的民族認(rèn)同感，并能促進(jìn)家庭成員合作，也提醒了人類社會(huì)需要與自然和諧共處。不過，韓國入選非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄的不是泡菜這一食物，而是"制作越冬泡菜的文化"。而在2020年10月，因韓國方面錯(cuò)誤宣傳"泡菜入選遺產(chǎn)名單"，聯(lián)合國教科文組織負(fù)責(zé)人對(duì)此進(jìn)行了否認(rèn)并給予警告，具體的食物會(huì)被商業(yè)利用，目前還沒有入選過非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名單。

斥巨資研究泡菜：據(jù)英國媒體報(bào)道，盡管2020年年底，韓國“越冬泡菜”申遺成功，但韓國依然意識(shí)到，中國泡菜已經(jīng)成為強(qiáng)大的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手。為應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)，韓國政府下大力氣，將投資將近900萬美元研究韓國傳統(tǒng)食品，泡菜首當(dāng)其沖。另外，政府還撥款3400萬美元用于改進(jìn)生產(chǎn)設(shè)備，爭(zhēng)取讓“國寶”泡菜像鳥叔一樣紅遍世界。

教授建議規(guī)定“泡菜假”：韓國學(xué)中央研究院教授周永河表示“就在70年代，一般企業(yè)還會(huì)給越冬泡菜獎(jiǎng)金”，“在這個(gè)家人分開住的年代，為了強(qiáng)調(diào)家人全部參與的越冬泡菜文化的重要性，我覺得可以考慮一下從國家層面規(guī)定越冬泡菜帶薪休假的方案”。