11、新疆酸奶

    酸奶是三大健康食品之一，內(nèi)地的酸奶，跟新疆酸奶比起來(lái)實(shí)在沒法吃。
    最好的新疆酸奶是回族人做的，過(guò)去用紅色箱子扛著走街串巷賣，現(xiàn)在很少了，不過(guò)在城市街頭，還能看待擺攤賣的酸奶，一碗一碗的，比工廠做的 防腐時(shí)間長(zhǎng)的好吃多了。這兩年我吃到的最好酸奶在米泉羊毛工。不過(guò)我也見到二道橋的酸奶攤子，老板往上面噴凝固劑假冒奶皮子，要小心。
    酸奶的市場(chǎng)有點(diǎn)亂，內(nèi)地人能否吃到要看造化了。簡(jiǎn)單的辦法是去超市，買新疆地產(chǎn)的瓶裝酸奶，或者“焉耆老酸奶”。
    
12、喝一碗牛奶
    牛奶？哪里沒有，非要到新疆喝?!
    常去內(nèi)地出差的人都知道，內(nèi)地的牛奶寡然無(wú)味，不如我們的佳麗和西域春牛奶。據(jù)說(shuō)在歐洲，用干草飼養(yǎng)的牛的牛奶的價(jià)格，是用飼料喂養(yǎng)的牛的 牛奶的價(jià)格的三倍，當(dāng)然，這兩種牛都是圈養(yǎng)的，養(yǎng)法和豬、雞一樣。但是，如果在烏魯木齊的南山徒步，如果遇到哈薩克的氈房，你可以買一點(diǎn)牛奶，這個(gè)牛奶是 剛剛吃了草地上新鮮青草的、散步歸來(lái)的牛產(chǎn)的奶。那么這樣的牛奶的價(jià)格，應(yīng)該是圈養(yǎng)的吃飼料的牛的牛奶的價(jià)格的多少倍呢？
    不過(guò)，這種牛奶燒開了，會(huì)有點(diǎn)青草和牛糞混合的味道，內(nèi)地驢友也許會(huì)不習(xí)慣。

13、哈薩克人的酸奶疙瘩

    歐洲人叫奶酪，價(jià)格就高了，其實(shí)就是哈薩克人的奶疙瘩。可以做成酸的，耐久；也可以不脫脂，做成淡的，就是奶酪了。
    這東西營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高，內(nèi)地驢友初到草原吃不慣，你就當(dāng)是瑞士人做的奶酪吧，就能吃慣了。

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