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成都有哪些老牌小吃

2014
09/05
11:52
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在成都旅游,地道小吃種類十分多,單是錦里、小通巷、寬窄巷子就已經(jīng)夠吃貨們吃上幾天了。蛋烘糕、棒棒雞、傷心涼粉、豆花、三大炮等等都是成都特有的地道小吃,而且風味突出,深受本地人以及來成都旅游的游客的歡迎,成都旅游攻略,成都游記攻略,成都好玩嗎,成都在哪里,成都有什么好玩的,成都怎么去,成都怎么走,成都住宿,成都景點景區(qū)

成都有哪些老牌小吃

成都有哪些老牌小吃成都旅游,地道小吃種類十分多,單是錦里、小通巷、寬窄巷子就已經(jīng)夠吃貨們吃上幾天了。蛋烘糕、棒棒雞、傷心涼粉、豆花、三大炮等等都是成都特有的地道小吃,而且風味突出,深受本地人以及來成都旅游的游客的歡迎。今天,小編就帶你嘗嘗老牌小吃店吃地道小吃。
  龍抄手 
  幾乎無人不識的龍抄手是四川人的說法,即北方人的餛飩,南方人的云吞。龍抄手的特點是皮薄如紙、細如綢,餡兒香嫩爽滑,湯色雪白如奶,有原湯、雞湯、紅油等多種,口味獨特,任君選擇。
  到成都沒吃過龍抄手就不算稱得上來過成都,而位于春熙路上的這家龍抄手總店,定不會讓你失望,里面的小吃種類非常豐富,如果游客沒有時間逛遍小吃街,來這里就是個不錯的選擇。 
推薦菜式:龍抄手、鐘水餃、夫妻肺片 
  地址:龍抄手(春熙路店)錦江區(qū)春熙路南段6-8號
  小譚豆花
  豆花是四川鄉(xiāng)下一道常見的家常美味菜肴,跟廣式豆腐腦有明顯區(qū)別。豆花比豆腐腦要老一點,而且可以用筷子挑起蘸佐料,通常會使咸式做法,而廣式豆腐腦則是甜食。 
  老成都豆花味當然要屬位于西大街的小譚豆花,這里各種豆花料都很足,尤其馓子豆花、冰醉豆花最受歡迎。馓子豆花(咸),軟滑的豆花搭配各種誘人調(diào)料,還有那脆脆的佐料,口感豐富,但層次十分分明。而冰醉豆花(甜),涼涼的,滑滑的,一口下去直滑過喉嚨,留下滿口醪糟的香氣。
   推薦菜式:馓子豆花、冰醉豆花、甜水面、擔擔面 
  地址:青羊區(qū)西大街86附13號
  紅星兔丁
  兔肉去骨切丁,再淋上秘制調(diào)料,炸得嘎嘣脆的花生米、翠綠的蔥段、裹著鮮美紅油的兔丁,讓人看到就想大快朵頤。兔丁麻辣爽口,帶有濃郁豆豉醬香,吃完后還可以將湯汁拿來拌面,也是一絕。
  紅星兔丁,成都吃兔丁的老字號,從80年代到現(xiàn)在,門前始終排著長長的隊伍,不少游客更會將兔丁打包帶上飛機給身邊親朋品嘗。 推薦菜式:兔丁、兔頭、夫妻肺片 
  地址:武侯區(qū)武侯祠大街180附4號(近通祠街)
  鐘水餃
   在成都,鐘水餃是小吃老字號里的佼佼者了,分店開編蓉城,無人不識。店招牌很大,店內(nèi)頁很干凈,但是在環(huán)境裝修方面,卻跟另一老字號小吃——龍抄手差距甚遠。這里更為大眾,一樓食堂一樣的桌椅,吃得人倒是很多。二樓類似茶樓,都是四方小桌。除了鐘水餃,成都出名的小吃都可以在這里一次吃個遍,價格也是很實惠的。 
  如果說北方的餃子是粗魯?shù)拇髩K頭,那么這南派風格的鐘水餃就是窈窕淑女了。很小巧一只,十只也只有一兩,皮薄通透,看到里面粉紅的嫩肉。配上自制醬料:蒜泥汁、醬油、紅油、糖汁等,肉有彈性,清香中帶有蒜香,辣中帶點甜。 
  推薦菜式:鐘水餃、龍抄手、三合泥、甜水面 
  人均:10-20元 
  地址:(武侯店)武侯區(qū)武侯祠大街2號
  賴湯圓
  豆香宜人的上海擂沙湯圓、白如羊脂的寧波豬油湯圓、油潤綿滑的山東芝麻棗泥湯圓、味道各異的廣東四色湯圓,全國各地都有種標志性的湯圓種類。而在四川,彭水縣有心肺湯圓,成都則有賴湯圓。
  賴湯圓,由一名叫賴元鑫(一說賴源鑫)的小販始創(chuàng)于1894年。當年由于父母病忙,賴氏就跟著堂兄來到成都一家飲食店當學徒。后來得罪了老板被辭退。無奈為了生計,就找堂兄借了錢,擔起擔子買起了湯圓。賴氏每天起早貪黑,粉磨得細細的,餡兒糖油下得重,買完早堂趕宵夜。做生意有三條規(guī)矩:一是利看薄點;二是服務好點;三是質(zhì)量高點??嘈慕?jīng)營,到30年代的才買了個鋪面,坐店經(jīng)營。 
  環(huán)境不像蒼蠅小店,就在春熙路的正對面,交通十分方便,旁邊還有鐘水餃、夫妻肺片等老字號,人氣有保證。環(huán)境一般,座位不多。這里出品的賴湯圓,有三不沾:不沾筷、不沾碗、不沾牙。一般吃湯圓,用的都是勺子,因為怕咬破之后餡兒會漏。這里的湯圓,偏就是用筷子夾,再蘸湯圓附送的一碟麻醬,麻醬的香,加上芝麻餡的甜,皮兒軟滑帶韌勁,好吃。 
  人均:5-15元 
  地址:(總店)錦江區(qū)總府路27號(春熙路太平洋百貨對面)
  韓包子
  創(chuàng)立于1914年的韓包子,前身名字叫“玉隆園面食店”。老板韓玉隆做出來的包子味道格外鮮味,而到了第二代——韓玉隆的兒子韓文華接替經(jīng)營,在前人的做法上精心探索,創(chuàng)制出多種膾炙人口的包子種類。
  后來韓文華干脆專營包子,并將店改名“韓包子”,生意也越做越火。1990年被授予“成都名小吃”稱號。 分店較多,連鎖經(jīng)營,主要開在居民區(qū),大多上這來買早餐。買票,憑票到隔壁領包子,五六個人在集體包包子,現(xiàn)做現(xiàn)賣的新鮮度還是能保證。包子比較小巧,皮不是特別厚,餡兒有點甜。有時候生意好,包子蒸得欠火候,包子皮粘牙也是常有的事。店里還有其他川菜,感覺一般。
  人均:20元 
  地址:(高升店)武侯區(qū)高升橋東路7號
  怎么樣,介紹了這么多的小吃,是不是已經(jīng)垂涎三尺了,想去成都旅游嘗一嘗這些地道小吃呢?趕緊的!不用猶豫了,去成都旅游了!

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