瑞士不大，但由于受境內(nèi)多元文化的影響，瑞士的美食也是品種繁多，并按照語言分區(qū)，大體可以分為德語區(qū)，法語區(qū)和意大利語區(qū)，三個地區(qū)都有風(fēng)格彼此迥異的特色美食，其中最具代表性的是法語區(qū)的奶酪火鍋（Cheese Fondue）和奶酪加土豆（Raclette），德語區(qū)的風(fēng)味烤土豆條（Roesti），以及意大利語區(qū)的肉汁燴飯（risotto）等傳統(tǒng)意大利菜肴。自的飲食文化。奶酪火鍋和火烤干酪是瑞士最為著名的傳統(tǒng)菜肴，前者用溶化的奶酪制作而成，填充加熱，所以通常在冬天食用，后者則是在土豆或面包上澆上熔化的奶酪。火烤干酪是一款常見的家常菜，主要做法就是將圓形奶酪熔化后就著煮熟的土豆吃，再配以洋蔥等吃。

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