14、奶茶

    奶茶在新疆、西藏、內(nèi)蒙、青海都能喝到，但風(fēng)格略有差異。
    新疆奶茶主要是咸奶茶，將磚茶熬好，沖泡碗底的一點牛奶即可。
    奶茶能補維生素，有利于消化，有利于理解新疆人的生活和草原文化，也是驢友來疆的必修課之一。

 15、馬奶子

    千萬不要和水果“馬奶子”混淆了~~
    很多哈薩克人不愿意下山居住，據(jù)說原因是下了山就喝不到馬奶子了。馬奶必須發(fā)酵有喝，略有酸味，有一定酒精度數(shù)，是7-8月清涼解暑的最佳 飲品。據(jù)說馬奶中富含多少多少營養(yǎng)，不知道，反正是好喝，而且上癮。對于一戶哈薩克人來說，圍坐在一盆馬奶子的周圍是一件及其幸福的事情。
    馬奶子好喝且營養(yǎng)豐富，可能還有另外一個原因：馬匹常年在草原上活動，吃的是精選的百草，從不吃飼料。而且馬奶只在7-8月產(chǎn)馬駒的時候才有，所以可稱得上是飲料中的極品。
    目前草原上的價格是每公斤17元，四倍于啤酒的價格。

16、清燉羊肉

    這種吃法在內(nèi)蒙叫手把肉，新疆叫手抓肉。就是把羊肉清燉，加點鹽就行。當(dāng)然這種肉最好選草原上的3-5月的羊羔肉，羊圈里集中養(yǎng)，吃飼料長大的，進(jìn)過冰箱的口感都會差一些。
    在烏魯木齊的山西巷子一帶，有好幾家“羊羔肉”店，其中有一家回族開的“吾吾子”，其他幾家是維吾爾人開的。價格大約是羊肉市場價格的2倍。

17、烤全羊

    號稱新疆美食的極品，不過本地人也很少吃，畢竟是烤全羊。但是在山西巷子一帶，也有賣烤全羊的，要那塊就切那塊，價格也大致是羊肉市場價格的兩倍。2011年的價格是一公斤80塊錢左右，兩個人吃的話，買半公斤就行了。
    多說兩句：
    很多旅游景點都會有售賣當(dāng)?shù)靥厣〕缘牡赇?，例如麻花、燒餅、糖什么的。但是這些所謂的當(dāng)?shù)靥厣称?，本地人基本不吃，純屬旅游產(chǎn)品。本文所推薦的食品，都是新疆人日常吃的，真正的民間美食。

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