白宰雞可是樂(lè)山家喻戶曉人人都喜愛(ài)的美食，據(jù)說(shuō)，上世紀(jì)五十年代朱德前輩來(lái)到樂(lè)山視察時(shí)，席間最讓他老人家贊不絕口的就是這道樂(lè)山白宰雞?；氐街醒牒螅@事傳到了小平先生的耳中，于是在八十年代小平先生到樂(lè)山考察時(shí)，款待他的還是當(dāng)?shù)赜忻睦献痔?hào)玉東餐廳許大廚做的白宰雞。根據(jù)當(dāng)事人的回憶說(shuō)，小平主席是對(duì)這道菜也是贊賞有加，還當(dāng)面夸獎(jiǎng)許大廚師手藝出色，夸白宰雞是“樂(lè)山一絕”。

白宰雞又稱白切雞、涼拌雞，是樂(lè)山有名的風(fēng)味食品。

正因?yàn)槿绱耍瑯?lè)山白宰雞也才越來(lái)越出名，使得多著名人士、外國(guó)政要來(lái)到樂(lè)山時(shí)，都會(huì)以此菜款待。如果您有時(shí)間去樂(lè)山大佛旅游，那么當(dāng)?shù)氐臉?lè)山白宰雞一定要去嘗嘗哦!

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