峨眉山不僅有著各異的美景，更有著地道的美食，來這里游玩的您可千萬不要錯(cuò)過大飽一餐的機(jī)會哦！那么峨眉山美食您到底了解多少呢？下面峨眉山旅游網(wǎng)就為您做了相關(guān)整理。一起來關(guān)注吧！
????馬路橋蘿卜湯:這是峨眉山非常著名的一家餐館，招牌菜是蘿卜湯和泡筍。
????峨眉素席：佛門認(rèn)為吃素可以清心寡欲、益壽延年，故在素食上極其講究。報(bào)國寺、伏虎寺、萬年寺僧人辦的素席較有名。
??? 峨眉鱔絲：近年來四川江湖菜系中的頭牌名角。將鮮活鱔魚宰殺，然后洗凈切絲，輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節(jié)，加郫縣豆瓣、?刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮，口感細(xì)嫩，麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。
??? 峨眉豆腐腦：系骨頭湯加調(diào)料熬制。食用豆腐腦時(shí)，先用勺打成薄片，盛入碗內(nèi)，撒上酥肉、黃豆、香菜、蔥花、榨菜末、辣椒油、花椒等佐料，色香味俱佳，川味十足。
??? 峨眉老臘肉：峨嵋傳統(tǒng)菜肴之一，選取豬臀肉，用鹽和各種香料腌制后，經(jīng)煙熏而成。入口化渣，滿口留香。與雪魔芋同燒滋味更好。
??? 峨眉肉包谷耙：峨眉有名的小吃。是用細(xì)苞谷粉拌上撒上香料的豬肉顆粒捏成團(tuán)，烙熟后再烘烤而成的。出爐香氣四溢，誘人食欲。拿在手里，黃酥酥，熱騰騰，香噴噴，咬一口“嗤”的一聲，小心太急咬到舌頭哦。
??? 峨眉豆花：用峨眉山上產(chǎn)的黃豆，和峨眉山上清潔的山泉煮制出來的豆花，雪白如玉，綿軟細(xì)嫩，不膩不糟。佐以香油、椒油、花椒、蒜泥、味精、蔥花，清香爽口，令人垂涎，堪稱上等素齋。其中猶以萬年寺、圣水禪院的豆花最為著名。
??? 如果你有機(jī)會去峨眉山旅游，那么就一定不要放過自己身邊的美食吧。當(dāng)然要想成為一個(gè)合格的吃貨，除了了解美食的種類之外，還不得不了解美食的集中地。怎么解決這個(gè)問題呢？您可以可以參看峨眉山美食地點(diǎn)介紹。相信這一定是一段很特別的回憶。

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