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菜系：廣東菜
材料：牛肉片8兩、馬蹄2兩、油條1條、辣椒1條
調(diào)味料：蠔油半匙、糖1茶匙、胡椒粉少許、香油少許、米酒1匙腌料：鹽半匙、糖半匙、醬油少許、太白粉1匙、水少許
??? 做法
?? 一、牛肉片用腌料腌20分鐘待入味，馬蹄切片，油條切薄片，用熱油炸至脆身備用，辣椒切片。
?? 二、鍋中放油燒到180℃，再將牛肉片泡油后撈起，利用鍋內(nèi)余油放辣椒、馬蹄及牛肉片下鍋大火快炒，再加米酒1匙及調(diào)味料炒勻。
?? 三、起鍋前下油條片，快速翻炒即可盛盤。

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