浦東雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。

浦東雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。浦東雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口?！　∑謻|雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。浦東雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。原產(chǎn)上海黃浦江以東地區(qū)。單冠直立，胸闊體大，黃嘴、黃腳。母雞羽毛黃或麻栗色。公雞胸紅或雜黑色，背黃或紅，翼金黃或黑，尾黑，多有 羽。公雞體重約4千克，母雞3千克左右。其肉質(zhì)肥嫩，年產(chǎn)蛋約一百二十個(gè)，殼黃褐色。

　　浦東雞（英名Cochin或Cochin China）俗名九斤黃。因其成年公雞可長(zhǎng)到9斤以上，故有“九斤黃”之稱，也是上海本地唯一的土雞品種，被列為國(guó)家保護(hù)名目。原產(chǎn)于上海市的黃浦江以東的廣大地區(qū)，故名浦東雞。浦東雞是我國(guó)較大型的黃羽雞種，肉質(zhì)特別肥嫩、鮮美，香味甚濃，筵席上常作白斬雞或整只燉煮?！∑謻|雞的肉質(zhì)鮮美，蛋白質(zhì)含量高，營(yíng)養(yǎng)豐富，用于白斬、紅燒、炒丁、清蒸、炒醬等，均為上乘。浦東雞的公雞體重可達(dá)4千克以上，是上海老飯店名菜“雞骨醬”的主要原料。母雞體重可達(dá)3千克以上，用以清燉，是滋補(bǔ)佳品。燉熟后，雞身滾瓜流油，光亮潤(rùn)澤，肉酥湯清，香氣撲鼻，味美可口。

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