紅湯羊肉湯鍋

　　覓食地點(diǎn)：武隆縣城

　　推薦食肆：貴源興旺羊肉湯鍋店、代老幺魚羊鮮

　　重慶人吃羊肉喜歡選用肥壯的黑山羊，把羊肉羊雜一股腦兒扔進(jìn)鍋里煮，而由于當(dāng)?shù)爻岳?，因此湯底自然是紅湯。要吃正宗的紅湯羊肉火鍋必須到武隆來，因?yàn)檫@里的地貌決定了這里的羊肉絕對(duì)的鮮嫩。切成片狀的羊肉、羊肚、羊肝等在油鍋中咕嘟咕嘟地“歡唱”著，在等待的過程里，店員把一大勺神秘湯料放入鍋中，引來眾人的猜測(cè)，經(jīng)過品嘗和逼問，才知這是用辣椒、花椒、胡豆瓣、山椒等調(diào)料加入羊肉湯里制成的?；疱伿幯t油浪花，夾帶鍋中的羊肉、羊雜碎片翻滾，誘人的香氣彌漫著我們四周。這羊肉湯鍋越熬湯越濃，味越醇，配上幾樣武隆本地特產(chǎn)：雞腙菌、竹筍干、高山紅苕粉絲等，叫人吃得不亦樂乎。

　　烏江魚

　　覓食地點(diǎn)：江口鎮(zhèn)

　　推薦食肆：悅來飯店、全興樓

　　江口的魚是出武隆城后，各位食客必去朝圣一把的美食。據(jù)當(dāng)?shù)厝苏f味道最正宗的一家是江口鎮(zhèn)上的悅來飯店。飯店雖然看上去有點(diǎn)俗氣，可勝在地點(diǎn)就在江邊，推開窗就看到深灰綠的烏江和碧綠的芙蓉江交匯。而且菜式的味道的確不俗，烏江魚名不虛傳，肉質(zhì)鮮嫩，用來煮湯就最好了。

　　全羊宴

　　覓食地點(diǎn)：仙女山

　　推薦食肆：假日酒店、華邦酒店

　　仙女山的飯店眾多，主要都以吃羊肉為主，即使是五星級(jí)的酒店，價(jià)格也不很貴。如果有興致而且人多，可以烤只全羊來吃，不過等待的時(shí)間可能會(huì)久，推薦吃豆花羊肉，濃郁的麻辣湯底里泡著新鮮的羊肉片和豆花，非常入味，羊肉一點(diǎn)膻味都沒有，肌理都能看得很清楚，吃起來非常帶勁，里面豆花用來拌飯更是一流。

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