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猴頭，屬菌類蔬菜，有“素中葷”、“植物肉”等美稱。猴頭鮮時(shí)呈白色，干后呈淡褐色，大的比碗大，小的如拇指粗，多長在柞（蒙古櫟）、核桃楸等闊葉樹的腐木和立木上，也可以生長在活立木的受傷處。每年經(jīng)過初秋的雨水后，猴頭便開始生長出來，往往于相鄰處二二成對生長。秋季是它的盛產(chǎn)期。
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