西寧是一個(gè)多民族的聚居城市，以回、藏、撒拉族居多，西寧的餐飲在西北地區(qū)是頗有名氣的。當(dāng)?shù)厝舜蠖嘁罁?jù)本民族的風(fēng)俗習(xí)慣和傳統(tǒng)工藝，配以本地的土特產(chǎn)品為原料，飲食風(fēng)味獨(dú)特。

　　地方風(fēng)味小吃，如手抓羊肉、酸奶、釀皮、狗澆尿、尕面片、酥油糌粑、甜醅等，大多經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，是在其他城市難以嘗到的風(fēng)味佳肴。其中尤其值得一說(shuō)的是手抓羊肉和酸奶。

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