菲律賓擁有十分綿長的海岸，因此海產(chǎn)特別豐富，海鮮是當?shù)鼐用袷窒矏鄣囊环N食品，也是大部分餐館的必備菜式。在市場上，鮮蝦．龍蝦、蟹、魚、鮮魷等海產(chǎn)品琳瑯滿目，經(jīng)過燒烤的海鮮在菲律賓較受歡迎。海產(chǎn)品經(jīng)過燒烤后，不僅可以有效地驅(qū)除腥味，還可以增加它的香味，令人垂涎三尺，食欲大增。菲律賓的蟹有很多品種，可謂千奇百怪，在眾多的蟹中，以長灘島上的人妖蟹最為奇特，這種蟹是雌也是雄，雙性合一，因此當?shù)厝松鷦拥胤Q之為人妖蟹。人妖蟹經(jīng)過烹調(diào)后肉質(zhì)飽滿嫩滑，蟹膏豐富軟糯，是菲律賓的一種特色美食，在很多酒店都可以品嘗到。