年來川菜界升起的一顆新星,更是四川江湖菜系中的頭牌名角。其具體做法是：將鮮活鱔魚宰殺,然后洗凈切絲,輔以黃豆芽、粉絲和蒜苗節(jié),加郫縣豆瓣、刀口辣椒等烹制而成。成菜色澤紅亮,鱔絲細嫩,麻辣味濃。最出名的是峨眉山下鞠槽一帶專做峨眉鱔絲的飯莊。

關(guān)鍵詞：眉山,眉山旅游攻略,眉山游記攻略,眉山好玩嗎,眉山在哪里,眉山有什么好玩的,眉山怎么去,眉山怎么走,眉山住宿,眉山景點景區(qū)