檀香縈繞,佛音回響,使人心生誠意,唯恐高語而驚擾了佛祖。凈手而座,面對一桌仿葷菜肴,不能不驚嘆于佛門弟子的智慧。在過去的歲月里,他們以普通的豆制品、面精、蔬果為原料,加上悟出的禪意,烹制出與世俗形色味相似的佳肴,令人真假難辨。這是他們眼中大千世界的一個縮影,是佛教文化的一個代表。以報國寺、萬年寺、伏虎寺僧人辦的素席較有名。

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