問(wèn)題：提問(wèn)：那感覺(jué)

廈門(mén)月理碗仔粿如何？

回答：回答：吟楓舞墨

　　廈門(mén)月理碗仔粿好吃嗎？廈門(mén)月理碗仔粿俗名油蔥粿，獨(dú)具同安地方風(fēng)味小點(diǎn)。同安地面操此業(yè)者甚眾，卻以“龍記碗仔粿”最負(fù)盛名，聞名海內(nèi)外。選用上等粳米磨漿，盛入小碗中，加入香腸片、瘦肉、孛薺蓉、鵪鶉蛋等，放入蒸籠中旺火蒸熟。粿質(zhì)不粘不結(jié)，軟滑有彈性。

　　食用時(shí)根據(jù)個(gè)人口味，配以油蔥、醬油、北醋、鹵醬、扁魚(yú)末、沙茶醬、辣醬、蒜蓉等佐料，令人“走近攤前，口齒生涎”，非嘗不可。

　　碗仔粿是同安傳統(tǒng)小吃,主要原料是粳米,把經(jīng)水泡過(guò)的大米磨成漿,配上肉泥、鵪鶉蛋、油蔥等佐料,蒸熟便可。吃起來(lái)清涼爽口,亦甜亦咸,別具風(fēng)味。吃的時(shí)候如果澆上一點(diǎn)調(diào)好的醬,味道會(huì)更加鮮美。隨著歲月的流逝，許多民間傳統(tǒng)美食早已銷聲匿跡，在廈門(mén)島內(nèi)再難覓得碗仔的芳蹤。

　　值得慶幸的是，在同安仍然保留著幾處正宗的碗仔，同安汽車大修廠旁邊的小攤就是其中之一。小攤準(zhǔn)備了干貝、瘦肉、蝦米、香菇等多種口味的碗仔以供選擇，QQ的碗仔配以多種不同的特制調(diào)味料，相信一定能令你滿意。

　　吃螃蟹有專業(yè)的“蟹八件”，而碗仔同樣有他獨(dú)特的餐具———竹簽。小小的竹簽，一頭削尖，頗似一口竹制的寶劍，用來(lái)吃碗仔，還真的比筷子湯匙來(lái)得順手而有趣味。值得一提的是該小攤只在上午營(yíng)業(yè)，轉(zhuǎn)眼功夫就被搶購(gòu)一空，想一試究竟的話可得趕早啦。

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