問題：提問：懶佯羊

放假時想自己做菜，想問下廣州皮皮蝦還有其他做法？？哇！一說到皮皮蝦口水都流出來了，哈哈。

回答：回答：驕傲的小紅花

　　皮皮蝦可以生吃啊，掩上幾個小時就可以吃了，我們家都喜歡吃掩的皮皮蝦，味道一點都不腥；食用皮皮蝦的最佳月份為每年的四--六月間，此時，它的肉質(zhì)最為飽滿，皮皮蝦營養(yǎng)豐富，且其肉質(zhì)松軟，易消化，對身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦中含有豐富的鎂，鎂對心臟活動具有重要的調(diào)節(jié)作用，能很好的保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動脈硬化，同時還能擴(kuò)張冠狀動脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗死；蝦的通乳作用較強，并且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效；日本大阪大學(xué)的科學(xué)家最近發(fā)現(xiàn)，蝦體內(nèi)的蝦青素有助于消除因時差反應(yīng)而產(chǎn)生的“時差癥。

　　椒鹽皮皮蝦：

　　做法：1、紅尖椒和蒜剁成末。2、油燒熱，把蝦倒入炸至金黃，撈起。3、鍋里留底油，燒熱后倒入尖椒末和蒜末炒香。4、倒入炸好的蝦，翻炒均勻，倒入適量醬油，炒均后起鍋裝盤。

　　香辣皮皮蝦

　　做法：加熱，放入辣椒、花椒粒、豆瓣醬、蔥、姜煸炒，然后把皮皮蝦放入一同炒制，等到蝦身變色后，稍微加上一點清水，用小火稍微燉制一會兒，就可出鍋了。特點：香辣皮皮蝦紅而透亮，麻辣鮮香，隔著好遠(yuǎn)就能聞到誘人的麻辣味道。

　　清蒸皮皮蝦

　　做法：1、先將蝦蛄洗凈。2、將姜切片、蔥切段。3、將蝦蛄排放盤中，放料酒、蔥白、姜片，上鍋蒸熟即可。4、再用蠔油、糖、醋、姜末、雞精及淋上香麻油調(diào)成沾汁

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