龍井茶，
西湖藕粉，西湖藕粉
西湖藕粉是杭州的名產(chǎn)，主要出產(chǎn)于杭州艮山門外至余杭市塘棲一帶，以余杭沾橋三家村的藕粉最負(fù)盛名，故又稱“三家村藕粉”。那里種植荷藕多達(dá)19多種，其中用尖頭白荷加工的藕粉最佳。西湖藕粉呈薄片狀，質(zhì)地細(xì)膩，色澤自里透紅。用開水沖泡后，撤上桂花糖，晶瑩透明，味醇清口，不僅能充饑，而且有滋補(bǔ)作用。據(jù)鑒定，藕粉含有淀粉、蛋白質(zhì)、葡萄糖以及鈣、磷、鐵、維生索 C等多種成分，具有健脾、生津、開胃、潤(rùn)肺的功效，很適合老幼病弱者食用。

西湖天竺筷
用杭州天竺山上的實(shí)心大葉箬竹制成。故名天竺筷。它制作精致，光潔輕便，價(jià)廉物美，非常實(shí)用。早在清朝光緒年間，就成為杭州的特產(chǎn)。天竺筷品種可分為下列四種：接長(zhǎng)短分有9寸、9．5寸、10寸和10．5寸四種；按粗細(xì)分有粗、中、細(xì)三種；按花紋分有佛像；山水、花卉、西湖風(fēng)景等；按筷頭分有銀頭、珠頭、鉛頭、鐵頭；骨頭等。

杭白菊
此茶菊本產(chǎn)杭州，故稱杭菊或杭白菊。古時(shí)與龍井茶齊名，并列為貢品。今主產(chǎn)桐鄉(xiāng)市。
夏季杭白菊作保健飲料，用開水沖泡后，其色澤天然，汁水清香，味甘爽口，花形完美，堪稱“四絕”，具有降溫、消暑、利尿和益神的作用。杭白菊還是“浙八味”之一。據(jù)醫(yī)學(xué)專家分橋，它含有氨基酸、菊貳及多種維生索。它性寒、味甘苦，作為藥用有平肝明
目、散風(fēng)清熱和解毒消毒的作用，主治感冒風(fēng)熱、赤目和頭痛。

昌化山核桃
昌化山核桃又稱小核桃，異名山核、山蟹，是我市著名的干果之一。主產(chǎn)于浙皖交界的天目山一帶，又以臨安昌化的產(chǎn)量最高，品質(zhì)最佳，故又稱昌化山核桃。山核桃白露節(jié)成熟，打下的山核桃要除去外果殼。加工山核桃的關(guān)鍵有兩點(diǎn)：一是生山核桃必須煮透烘干，以去掉澀味。二是加工椒鹽山核桃，必須用細(xì)砂炒得恰到好處，才能使成品香脆可口，味道極佳。山核桃營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，有補(bǔ)血、補(bǔ)氣和化痰的作用，還能治腰痛。它既可作零食，又能作糕點(diǎn)。

天目筍干
杭州傳統(tǒng)名產(chǎn)。天目山屬杭州市轄臨安縣境內(nèi)，海拔1000米以上，四季分明，屬亞熱帶季風(fēng)性濕潤(rùn)氣候，最適宜于竹的生長(zhǎng)。所產(chǎn)竹筍的殼薄、肉厚、質(zhì)嫩、鮮中帶甜的特點(diǎn)。它所制成的筍干，清香味美，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖、鈣磷、鐵等多種成份，可以助食開胃。

杭州金魚
金魚，又名錦魚，是由野生的金鯽魚演變而來。金魚體型奇特，色彩鮮艷，姿態(tài)典雅大方，被視為活的藝術(shù)品，是深受人們喜愛的觀賞魚。中國(guó)是金魚的故鄉(xiāng)。杭州是我
國(guó)家養(yǎng)金魚的發(fā)源地。早在北宋，人們就發(fā)現(xiàn)井開始飼養(yǎng)金鯽魚。南宋時(shí)盛養(yǎng)金魚，尤其皇親國(guó)戚養(yǎng)魚成風(fēng)，社會(huì)上出現(xiàn)了養(yǎng)金魚的專業(yè)戶。明清時(shí)養(yǎng)金魚更普遍?，F(xiàn)在杭州飼養(yǎng)金魚多達(dá)200多種。

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