順德，牛展煲仔飯。就是這個《尋味順德》中騎摩托不戴頭盔（手動艾特@順德交警）的男人的店。紀錄片中他給我的印象是一個愛生活有個性的神奇老板，當(dāng)時我是滿心期待想和老板來個合影的~畢竟片中的他，實在可愛?？墒亲龉ヂ缘臅r候網(wǎng)友們的評價卻一致的差差差，甚至不少網(wǎng)友還祭出《無傷通關(guān)攻略》，而且順德的朋友普遍更推薦的都是“紅星光發(fā)煲仔飯”，但是看著網(wǎng)友們各種差評，和紀錄片超級好評的反差萌，做攻略的時候，我們倆商量了一下，最終決定是——“明知山有釜，偏向《釜山行》”唉，還是想體驗一下這家店到底是怎樣有個性，是否像網(wǎng)友們的人生經(jīng)驗一樣，這里，有咆哮，有羞辱，有各種不滿意，但是，仍然排長隊，客人不斷，所以帶著好奇來到這里——探究一下他的究竟。這家煲仔飯也在美食聚集的大良，店鋪外表看著似乎沒有一點點特別。而且名字不叫“牛展煲仔飯”卻叫“牛展面食店”，難道是為了篩選掉非慕名而來的客人？車可以停在十字路口斜對面的丹桂公園停車場（3小時5元）。網(wǎng)友誠不我欺，這家店是只有飯點才營業(yè)的。晚上一般是5點到6點之間吧。我們5點40左右趕到，正巧這時候就是剛剛開業(yè)，并沒有排隊，也沒有很多顧客。熟記《無傷通關(guān)攻略》的我拉著小夢，帶著迷之自信，大搖大擺的走進店里，胸有成竹、鎮(zhèn)定自若地坐在了一個空桌上。老板大搖大擺的走過來，帶著比我的迷之自信還自信一萬倍的迷之自信，自信中透露著點兇猛，傳說果然沒有騙我?！拔梗@里不許隨便拍照哦！”“好吧，我們只拍食物可以吧?！薄澳銈冸y道沒有感覺到這里的空氣有什么不一樣？”我們一臉懵逼，心想也沒聞到麥芽的香氣啊。“這里，沒有一點自由的空氣！去，那桌坐著去！”然后，我們就被安排到了緊挨著前一個顧客的位置，當(dāng)時的情況是這樣的↓嗯，沒錯，這個老板一定是個死強迫癥。看了幾場懟其他顧客的戲，老板走到了我們的面前，沒有菜單，全靠嘴念，注意力一定要集中！“這里有雞的、魚的、豬的、牛的、奶酪的、螃蟹的？”“要螃蟹的，但這時候不是吃螃蟹的時節(jié)吧？會影響口感嘛？”沒有直接做選擇還敢跟老板提問——果然被懟！“小子，你是來讓我給你上中學(xué)地理課生物課的嗎??？”“算了，那我要牛肉的?！薄芭Ｈ馄Ｈ怙?，牛腩？”“牛腩吧”“好的，咖喱牛腩？”“不想吃咖喱啊啊啊啊啊，沒有別的牛腩么”“只有咖喱牛腩！?。　薄?。。。”然后，老板一下把我們打回游戲存檔處，“這里有雞的、魚的、豬的、牛的、奶酪的、螃蟹的？”“。。。。。牛肉”“牛肉片，牛肉餅，牛腩？””牛肉片。“”加蛋牛肉片？“嘿嘿，我已經(jīng)摸清了他的套路，就按你的來！——”對，加蛋牛肉片“”要不要辣？“”四川辣，弗蘭辣，粵北辣？““粵北辣吧……”“好，你點完了，到你了?！庇纸?jīng)過一番掙扎，小夢點了一份雞腿煲仔飯。全程，不能插嘴，不能急，一定要按照他的節(jié)奏來，否則，就是一頓懟。點餐結(jié)束后，老板會公布你的價格，嗯，價格不接受任何質(zhì)疑，否則必被懟！我們兩份煲仔飯，一份是50元，一共100，隔壁桌被懟后點的是螃蟹，螃蟹分兩種，170的和180的，然而并沒有告訴他們有啥區(qū)別，他倆一臉懵逼，點了兩份180一份的。另外，全程不要試圖和老板合影，更不要試圖給老板拍照，后面桌的情侶想嘗試一下，老板直接怒罵“你當(dāng)我是動物嗎！”還有就是，CASH ONLY，否則挨罵。煲仔飯是一批一批做的，10個一批，所以早點晚點都一樣，只要你是這十名里面的，都會一起出鍋。如果不行的是第11號，嘿嘿，不好意思，至少要比10號多等半小時，因為要等下一批咯！煲仔飯現(xiàn)做現(xiàn)賣，一煲要等20分鐘以上，不過等待的時候，會有苦瓜湯、茶水還有醬油青菜，青菜味道蠻贊的，不過更重要的意義便是消除等待中的無聊。煲仔飯上來了，一定要按照老板的吃法吃，否則據(jù)說老板會直接用順德話大聲罵“這里有人用勺子拌飯，好像鄉(xiāng)下來的，在鋤地一樣！”老板的吃法就是，把肉撥開，用筷子先吃外圍的鍋巴，再吃中間，不能飯菜混著吃。老板這個死強迫癥內(nèi)心應(yīng)該有強烈的秩序，強迫所有店里的人按照他規(guī)定的吃法吃，他這種吃法應(yīng)該是源于順德人對美食本味真諦的追尋，雖然很討厭他的暴戾，但不得不說他是有匠心的。所以自然，這家餐館不提供任何輔料，什么醬油辣椒醬，想想如果問老板有沒有這些，肯定是一頓回懟。煲仔飯名不虛傳，從鍋巴到白米飯，三層——層層分明。窩蛋牛肉片煲仔飯，牛肉蠻嫩，整體比較清淡，不過我們倆更喜歡下面這道雞肉煲仔飯飯，口味更濃香。但是整體上是好吃，但并不算驚艷。牛展煲仔飯牛展煲仔飯牛展煲仔飯最后根據(jù)我們的被懟經(jīng)歷，畫了一張Visio圖供大家參考，祝大家無傷通關(guān)——這個boss不好打哦！雖然我們對他家的味道還是比較贊賞的，但好吃，并不驚艷，味道即使跟深圳很多店的口味比，也沒有很大差距。如果不是有強烈獵奇心理或自虐心理，并不推薦過來體驗，如果心理承受能力和自我修復(fù)能力不強，來這可能破壞了你整個尋味之旅的心情。嗯，總的來說，很想對老板說，匠心歸匠心，店大莫欺客。
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